Csinos fejes káposztát találtam... sikerült kiügyeskednem a torzsát és már bele is raktam az enyhén sós vízbe melegedni/abálni... fa kanál nyelével - ahogy azt az Édesanyámtól láttam/tanultam - varázsoltam le a leveleket, s kiraktam a fedőre, hogy legyen hely az edényben...
Végére értem a műveletnek, lefejtődtek a levelek.
Úgy döntöttem, hogy visszarakom a lefejtett leveleket a meleg lébe, merthogy úgyis csak másnap kerítek rá sort a megfőzésére.
Elzártam a gázt, ...aztán itt jön az, amit így már utólag tudom, hogy baki volt... rátettem az edényre a tetejét.
Másnap jöhet a töltött káposzta készítése... lendületével fogtam hozzá a művelethez.
Edényből levele ki...
...nono!
...az összes levél "rongyos", csupa lyuk, szakadozott lett...
...
A töltött káposzta pedig nem maradhat el, ...így módosítottam az ismert alap recepten:
Az edény aljára tettem apró savanyú káposztát, amire füstölt szalonna bőröket helyeztem, majd jöttek a húsgombócok, rá császár szalonna-csíkok...
Ízesítettem, megfőztem, majd a tetejét leborítottam az apróra szeletelt rongyos káposzta levéllel, és újraforraltam az egészet...
...
Mi tagadás, az értékéből egy cseppet sem veszített, annak ellenére, hogy ez a töltött káposzta nem lett töltött káposzta, csak töltött káposzta ízű-állagú fenséges eledel...
...
...azért azt bevallom, hogy nem jelentkezem ezzel a recepttel
"a legjobb szakács"
-címre!No és utánozni sem ér!
(:-)
